มอร์นิ่ง สตาร์คาเฟ่

มื้อเช้าคือช่วงเวลาที่คาเฟ่คึกคักที่สุดของวัน เพราะแขกส่วนใหญ่ของเรากำลังจะออกเดินทางไปยังที่ที่มีเวลานัดหมายแน่นอน ครัวของเราปรุงอาหารเช้าแบบไทยควบคู่ไปกับเมนูเรียบง่ายที่นักเดินทางต้องการเมื่ออากาศเริ่มร้อนตั้งแต่เจ็ดโมงเช้า ไม่ว่าจะเป็นข้าวต้ม ไข่ตามสั่ง ขนมปังปิ้ง ผลไม้สดตามฤดูกาล และกาแฟทั้งร้อนและเย็น แขกที่ต้องออกเดินทางแต่เช้าตรู่สามารถแจ้งพนักงานต้อนรับกะดึกให้เตรียมอาหารไว้ล่วงหน้าได้ และทางครัวมักจะจัดการให้เสมอ

มื้อกลางวันคือช่วงที่ฝีมือการทำอาหารพื้นถิ่นได้แสดงออกอย่างเต็มที่ จานข้าว ก๋วยเตี๋ยว แกง และผัดต่างๆ ล้วนปรุงจากวัตถุดิบที่ครัวจัดหามาในเช้าวันนั้น และระดับความเผ็ดจะถูกปรับให้เหมาะกับผู้รับประทานโดยไม่ต้องพูดคุยกันมาก ระหว่างมื้อหลักสองมื้อ คาเฟ่ยังคงเปิดให้บริการของว่าง เครื่องดื่มเย็น กาแฟเย็น และของหวาน ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ระเบียงข้างสวนกลายเป็นห้องที่มีประโยชน์ที่สุดในอาคารสำหรับผู้ที่กำลังจัดการเอกสารกองโต

มื้อเย็นดำเนินไปอย่างไม่เร่งรีบและเป็นมิตรกับครอบครัวอย่างชัดเจน อาหารถูกจัดมาให้แบ่งกันรับประทาน เด็กๆ เดินไปมาระหว่างโต๊ะโดยไม่มีใครรู้สึกรำคาญ แขกที่ใช้เวลาทั้งวันขับรถไปมาระหว่างนัดหมายต่างๆ ทั่วจังหวัดชลบุรีมักเลือกรับประทานอาหารที่ชั้นล่างแทนที่จะออกไปเผชิญการจราจรอีกครั้ง และครัวก็คุ้นเคยกับคำสั่งอาหารที่ทยอยเข้ามาเป็นระลอกตามจังหวะที่ผู้คนกลับเข้ามาจากถนน สามารถจัดเมนูสำหรับเด็กและตัวเลือกบุฟเฟ่ต์ที่เหมาะกับเด็กได้ และอาจมีผลไม้ให้บริการโดยมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม